"Que ton alimentation soit ta première méditation"

Selon la philosophie du Yoga il existe 3 qualités dans la nature, ces trois qualités sont comme les trois couleurs primaires qui se combinent à l'infini pour créer toutes les nuances de l'univers. On les appelle les 3 GUNAS. 

TAMAS, l'inertie, l'obscurité, RAJAS, l'activité, le changement, SATTVA, la pureté, l'équilibre

Quand l'énergie prend forme une de ces trois qualités prédomine, ainsi sur un pommier, certains fruits sont mûrs (sattviques), certains mûrissent  (rajasiques), et d'autres tombent et pourrissent (tamasiques). Mais quelque soit la qualité prédominante un élément de chacune des deux autres sera toujours présent.

Aliments SATTVIQUES : l'alimentation la plus pure qui convient à tout adepte du yoga. Elle nourrit le corps et le maintient dans un état paisible, elle calme et purifie le mental et lui permet de fonctionner de façon optimale. Céréales complètes, les fruits et légumes frais, noix et graines, tisanes, miel

Aliments RAJASIQUES : les aliments extrêmes en goût qu'ils soient salés, épicés, amers, acides, ils ont un effet stimulant et fatiguent l'organisme tout en accélérant le métabolisme. Café, thé, poisson, oeufs, sel, chocolat. Manger vite est également rajasique.

Aliments TAMASIQUES : une alimentation tamasique n'est bonne ni pour le corps ni pour le mental, l'énergie disparait, les capacités intellectuelles s'affaiblissent et un état d'inertie s'installe. Plats lourds, gras, transformés. Viande, alcool, tabac, oignons, ail, aliments fermentés, les aliments trop mûrs ou rassis. Trop manger est aussi tamasique.

quelques  recettes...